組織胺是人體內正常產生的一種物質，

但組織胺也是可以被吃進體內的喔🤔

幾乎所有的食物和飲品或多或少都含有組織胺，

尤其食物久放、變質、發酵，

組織胺的濃度就會越高。

經常發生過敏的人，

可以減少食用高組織胺、容易刺激身體釋放組織胺、抑制組織胺代謝的食物。

如：發酵飲品、發酵食物、醃漬食品、加工肉品、

帶殼海鮮、堅果類、巧克力、人工添加物...

從食物攝取到的組織胺，

多半會經由小腸代謝，

若組織胺含量過多來不及代謝，

這些從食物而來的組織胺就會進入血液，

導致體內組織胺濃度上升，📈

造成皮膚癢等過敏症狀。

若發生嚴重過敏反應，

請盡速就醫喔🏥

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