6/7🌐世界食品安全日🌐

World Food Safety Day

世界衛生組織(WHO)於2018年起設立了世界食品安全日，

目的在於提升人們對於食品安全的關注。

今年世界食品安全日的主題是：

【食品標準●安全所繫】

Food standards save lives

要確保食品安全是一個相當複雜的過程，

包含從食品原料的栽種、養殖、生產、運輸、製造、包裝…，

最後再進到消費者的肚子裡，😋

都有很多要注意的環節。

除了食材本身外，

個人的衛生習慣及烹調方式也非常重要，

包含徹底清潔、食物充分加熱、食品保存…，🧼🤚💦

任何過程都不可馬虎。

根據WHO估計，

每年約有10%的人口有食安問題的疾病發生，

包含細菌、寄生蟲、病毒、化學汙染物等，👾🦠🪱🧫

輕則腹瀉、嘔吐、過敏等症狀，

重則可能造成不可挽回的事故。

長庚醫院風濕過敏免疫科